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亚搏体育苹果版官方下载 - 农村老人说春季是腌咸鸭蛋的好季节,怎么能够腌制流油的咸鸭蛋?
添加日期:2020-01-11 15:32:32     点击次数:4988
[摘要] 咸鸭蛋滋味鲜美,营养丰富且易被吸收,所以深受人们喜欢,那么怎么能够腌制流油的盐鸭蛋呢?其实腌制咸鸭蛋并没有什么特别规定的步骤,在不同的地区,腌制咸鸭蛋的方式不一样,甚至同一地区,不同的人的腌制方式也有所不同。不过现在人们为了腌制出别具风味的咸鸭蛋,也会使用卤水来腌制,制作出五香的咸鸭蛋。

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亚搏体育苹果版官方下载,盐鸭蛋可以说是咱们国家非常出名的一种特色菜肴了,咸鸭蛋在农村又被叫做“腌鸭蛋”、“青蛋”,因为在腌制之后,外壳会呈现出青色。基本上全国各地区的人都会腌制咸鸭蛋,但其中又以“高邮鸭蛋”最为出名,咸味适中,油多味佳。

咸鸭蛋滋味鲜美,营养丰富且易被吸收,所以深受人们喜欢,那么怎么能够腌制流油的盐鸭蛋呢?

其实腌制咸鸭蛋并没有什么特别规定的步骤,在不同的地区,腌制咸鸭蛋的方式不一样,甚至同一地区,不同的人的腌制方式也有所不同。

最常见的腌咸鸭蛋的方法其实就是将鸭蛋和盐巴以2:1的比例放入坛中,加水刚满过鸭蛋,密封坛口,等上一段时间之后即可。

还有就是黏土腌制的方法:取适量黏土或者是红壤加入、盐巴搅拌至糊状,将其裹在鸭蛋之上或者是直接将鸭蛋放入黏土之中密封,静待半个月左右的时间即可食用。

不过现在人们为了腌制出别具风味的咸鸭蛋,也会使用卤水来腌制,制作出五香的咸鸭蛋。

咸鸭蛋在咱们国家有着非常悠久的历史,大家有时间的话不妨自己动手尝试一下,而且不止可以腌制咸鸭蛋,鸡蛋、鹅蛋等等也都可以。